バイチャプルー/ใบชะพลู(ハイゴショウ)
ハーブの特長:痰を溶かす・水分補給・咳を抑える・胃の膨張感の解消・消化器系のガン防止
バイチャプルーを使った料理
![ミヤンカム](https://xn--eckse8dml6x3c.com/%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%82%A4%E6%96%99%E7%90%86/wp-content/uploads/2016/06/P1800668-1024x679.jpg)
ミヤンカム・ヤムネームなど、具を巻くための葉として使われます。肉や魚介と一緒にカレーに入れて煮たり、サラダの具として使います。
大きさが手軽で、固すぎず薄すぎない葉は具を巻くのに適しています。ほんのりした辛さがある、爽やかなハーブです。
>>ミアンカム
>>ヤムネームソット
キンマークの葉とバイチャプルー
キンマーク/กินหมาก(キンマ)っていうのは葉っぱで包まれた、噛むと葉が真っ赤になる噛みタバコみたいなアレ。
>>キンマーク
この葉っぱはバイチャプルーによく似ていますが同じコショウ科のプルー/ใบพลู(キンマの葉)です。
![ใบพลู ใบชะพลู](https://xn--eckse8dml6x3c.com/%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%82%A4%E6%96%99%E7%90%86/wp-content/uploads/2016/06/スクリーンショット-2016-06-04-15.14-1-1024x581.jpg)
画像元:https://www.youtube.com/watch?v=gOlMVAQMid8
写真の男性が持ってる葉っぱの左側がプルーで右がチャプルー。プルーの方が細長く、葉脈が少ないのが特徴です。