ミーゴレンアヤム（ミー＝そば/ゴレン＝炒める/アヤム＝鶏）。sliweld ホーカーセンターの中の『mee goreng master』っていう看板を掲げてる屋台の辛い中華麺炒めです。
太めの中華麺に鶏肉、厚揚げ、赤タマネギ、ししとう、もやし、サクサク軽い食感の茹でジャガイモ、卵を炒めて揚げ玉ねぎをトッピング。
サンバルソース、ライムジュース、味付醤油、唐辛子、グラニュー糖、辛味ペーストなどで調味した焼きそば。甘さもあるけどけっこう辛い！
鶏肉は胸肉で予め硬く焼かれたものを一緒に炒めてたので残念ながらパサついてます…イカのミーゴレン（mee grong sotong）が有名みたいなんだけど、うっかり鶏を注文してしまいまして…きっとイカのほうが美味しいと思います！
↓ミーゴレンの作り方動画です。
すごい適当な作り方に見えるけど、ちゃんと美味しく作ってるからすごいですよねー。色味とギトギト感があるわりにはそこまで重くないですが、一皿でかなりお腹いっぱい。タイのチリソースみたいに濃い甘さじゃなくて、しっかり味だけどしつこくない、ピリッと辛い焼きそばです。あと、マレーシアの厚揚げは細長い形をしてました。
高いとこから注いでくれるので、ぶくぶく泡立ちになったまろやかなアイスティーと。辛いものにはやっぱり甘い飲み物(*´∀`)
食べた場所：sriweld food court/Lebuh Pantai、George Town、10300 George Town、Pulau Pinang, マレーシア
